ไม่ได้อัพเดทเว็บมานานแล้วครับ ช่วงนี้น่าจะเริ่มมีข้อมูลมาอัพเดทให้แล้ว เพราะฝนเริ่มตกกิจกรรมทางเกตรของที่บ้านก็กำลังเริ่มได้อีกครั้ง (อีสานแห้งแล้ง) มีเรื่องเล่า คือเพื่อนบ้านรั้วติดกันเขาทำโรงงเพาะเห็ดแล้ว ค่อนข้างใหญ่ก็เลยมานั่งคิด(คิดแทนเขา) ถ้าขายเห็ดไม่หมด แล้วจะทำไง ก็เลยมาหาข้อมูลในเว็บครับว่าจะแก้ปัญหานี้ยังไง ก็มาเจอเรื่อง “แหนมเห็ด” ก็เลยจะเอามาเสนอเพื่อนๆ เผื่อมีใครทำโรงเพาะเห็ด แต่ยังไม่รู้จะจัดการกับเห็ดเหลือขายอย่างไร
แหนมเห็ดนางฟ้า
ส่วนผสมก็มี
1. เห็ดนางฟ้า นึ่งสุกแล้วคั้นเอาน้ำออก บีบพอหมาดๆ 1 กิโลกรัม
2. เนื้อหมูบด หรือสับ 2 ขีด
3.ข้าวนึ่งสุก ประมาณ 2 ขีด
4.กระเทียมปอกเปลือก 1 กำมือ(น่าจะประมาณนี้) บุบพอแหลก
5.เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
6.พริกสด
วิธีทำ
นำเห็ดนางฟ้าที่นึ่งประมาณ 3 นาที พอสุกก็ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น บีบน้ำออก แล้วเอามาฉีกเป็นเส้นๆ คือเราจะให้เห็ดแทนหนังหมูมาทำแหนม แต่ต้องใช้มากหน่อยเพราะเราทำแหนมเห็ดต้องให้เห็ดเป็นพระเอกครับ
พอได้พระเอกของเราแล้ว ก็เอาพระรอง (หมูบด), กระเทียมบุบ, แกลือ เอามาคลุกรวมกัน แล้วยัดใส่ถุงพลาสติดแนบพริกสดไปซักเม็ดสองเม็ดรัดยางให้แน่น เก็บไว้ในตู้กับข้าวไว้ 3-4 วัน ก็นำมาทานได้แล้วครับ
อีกสูตรนึง ใช้เส้นเซี่ยงไฮ้แทนหมู แล้วก้เปลี่ยนจากเห็ดนากฟ้าฉีก ก็ให้เอามาสับแทน นอกจากนั้นทำเหมือนกัน
loading...
#1 by brandynaja on 5 กรกฎาคม 2010 - 19:15
อยากทราบแหล่งผลิตเห็ดจังเลยครับ ทำงัยดี
#2 by blackdog on 8 กรกฎาคม 2010 - 12:24
พื้นที่ไหนครับ